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영국식 미트파이 "코티지파이" 감자요


[ 재료 ] 
소고기 다짐육 200g, 양파 ½개, 당근 ⅓개, 다진마늘 1숟갈, 올리브유 2숟갈 
우스터소스 ¼종이컵, 토마토페이스트 2숟갈, 타임가루 ¼숟갈, 
소금 3꼬집, 갈은 통후추 2꼬집, 파마산치즈가루 2숟갈, 파슬리가루 2꼬집 

- 매시드포테이토 - 
감자 2개(200g), 버터 30g, 우유 ¼종이컵, 
계란노른자 2개, 소금 2꼬집, 갈은 통후추 2꼬집 

1. 삶은 감자는 뜨거울 때 체에 내려 버터, 우유, 계란노른자를 넣어 
섞은 다음 소금, 갈은 통후추로 간을 한다. 

2. 양파, 당근은 다진다. 

3. 달군 팬에 올리브유를 두르고 소고기를 볶다가 반 정도 익으면 
다진채소, 다진마늘을 넣고 볶은 다음 타임가루, 소금, 갈은 통후추로 간을 한다. 

4. 우스터소스, 토마토페이스트를 넣고 5분 정도 더 볶는다. 

5. 오븐 용기에 볶은 소고기를 담고 매시드포테이토로 덮은 다음 
포크로 무늬를 내고 파마산치즈가루를 뿌린다. 

6. 180도 오븐에서 15~20분 정도 노릇하게 구운 다음 파슬리가루를 뿌린다.


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