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쉬폰케이크 만들기


재료 

물 50ml 
얼그레이 잎 1작은술 (생략가능) 

노른자 4개 
설탕 40g 
바닐라 익스트랙 4ml 
박력분 80g 

흰자 4개 
설탕 40g 

1) 따뜻한 물에 얼그레이를 우려줍니다 
2) 노른자에 설탕, 바닐라를 넣고 잘 섞어줍니다 
3) 얼그레이물을 체에 걸러 노른자에 넣고 섞어줍니다 
4) 박력분을 체쳐넣고 섞어줍니다 
5) 다른 볼에 흰자를 넣고 휘핑합니다 
6) 설탕을 3번 나눠 넣어가며 머랭을 올려줍니다 
7) 완성된 머랭은 노른자에 2~3번 나눠 넣어가며 섞어줍니다 
8) 반죽을 쉬폰틀에 부어 예열된 170도 오븐에 30분 구워줍니다 
9) 뒤집어서 식혀주고 완전히 식으면 틀에서 분리합니다


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