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알감자조림 어렵지 않아~


* 알감자조림 * 

재료 - 알감자 10개, 물 140ml, 다시마 1장, 간장 3큰술, 설탕 2큰술, 물엿 4큰술, 올리브오일 1큰술, 소금 1작은술, 통깨 1작은술, 참기름 1작은술 

만드는 법 
1. 깨끗이 씻은 알감자는 소금을 넣고 15분 정도 삶아준다. 마지막에 불끄고 뜸들여주면 굿! 
2. 크기가 큰 알감자는 2등분이나 4등분해서 크기를 맞춰주면 고루 양념이 배이니까 참고! 
3. 후라이팬이나 웍에 올리브 오일을 두르고 알감자를 넣고 겉이 노릇하게 한번 초벌구이 
4. 물 140ml와 간장 3큰술을 넣고 다시마 1장을 넣는게 오늘의 포인트! 감칠맛 상승 +1 
5. 뚜껑덮고 8분간 졸여주다가 설탕 2큰술 넣고 중간 중간 열고 뒤적뒤적 양념끼얹기 
6. 물엿 넣고 약불로 뚜껑열고 바득바득 졸여주기 그리고 마지막 통깨와 참기름 살짝 완성! 


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